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Producción limitada de 1700 botellas.
Vendimia nocturna, manual en cajas de 10 Kg. Encubado del 10% de la uva entera sin despalillar. Maceración prefermentaria en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. Una vez finalizada la fermentación, se deja macerando 10 días para conseguir más extracción de color y taninos. Posteriormente prensado suave de los orujos. Finalmente el vino es envejecido en barrica de roble francés durante 10 meses. Crianza en botella hasta su comercialización.
Contiene dosis bajas de sulfitos.
Las uvas de las que proviene este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.
De color rojo picota, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos y plantas aromáticas como la lavanda. Aromas especiados suaves que provienen del envejecimiento en roble. Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Vino con postgusto largo y mucha personalidad. Larga vida.
