22.50€
Producción limitada de 438 botellas.
Vendimia manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentaria en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Posterior fermentación a temperatura controlada con sus hollejos. Una vez finalizada la fermentación, el vino pasa 30 días en contacto con sus pieles. Descube y prensado suave. Sin filtrar.
Las uvas de las que proviene este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.
De color amarillo dorado, limpio y brillante. De intensidad aromática media con notas de plantas aromáticas de montaña y toques ahumados y salinos. Buena entrada en boca, con buena acidez y estructura, con tanino suave que viene de la fermentación y maceración con sus hollejos. Vino muy gastronómico.
