Ermità 2021

22.50

Variedad: Malvasía 100%

Producción limitada de 438 botellas.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentaria en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Posterior fermentación a temperatura controlada con sus hollejos. Una vez finalizada la fermentación, el vino pasa 30 días en contacto con sus pieles. Descube y prensado suave. Sin filtrar.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13% vol.

PREMIOS:

  • 91 puntos GUÍA PEÑÍN 2023
  • 92 puntos GUÍA PEÑIN 2024
  • 91+ puntos GUÍA SOBRELÍAS

 

+ INFO ERMITÀ 2021

VIÑEDO

  • Paraje: Els Fustals
  • Altitud: 400 metros
  • Clima: Mediterráneo
  • Suelo: Arcillosos
  • Año de plantación: 1970
  • Sistema de conducción: Espaldera de Cordón doble Royat

VITICULTURA

Las uvas de las que proviene este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.

CATA

De color amarillo dorado, limpio y brillante. De intensidad aromática media con notas de plantas aromáticas de montaña y toques ahumados y salinos. Buena entrada en boca, con buena acidez y estructura, con tanino suave que viene de la fermentación y maceración con sus hollejos. Vino muy gastronómico.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC