L’illot 2021

24.50

Variedad: Giró 100%

Producción limitada de 1212 botellas y 40 magnums.

ELABORACIÓN

Vendimia nocturna, manual en cajas de 10 Kg. Encubado del 10% de la uva entera sin despalillar. Maceración prefermentaria en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24ºC. Una vez finalizada la fermentación, se deja macerando 10 días para conseguir más extracción de color y taninos. Posteriormente prensado suave de los orujos. Finalmente el vino es envejecido en barrica de roble francés durante 10 meses. Crianza en botella hasta su comercialización.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14% vol.

PREMIOS:

  • 91 puntos GUÍA PEÑÍN 2024

 

+ INFO L’ILLOT 2021

VIÑEDO

  • Paraje: Senija
  • Altitud: 50 metros
  • Clima: Mediterráneo
  • Suelo: Arcillosos
  • Edad del Viñedo: 75 años
  • Sistema de conducción: Vaso tradicional

VITICULTURA

Las uvas de las que proviene este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible con el medio ambiente.

CATA

De color rojo picota, limpio y brillante. De intensidad aromática alta, con notas de frutos rojos y plantas aromáticas como la lavanda. Aromas especiados suaves que provienen del envejecimiento en roble. Buena entrada en boca, aterciopelado y con taninos agradables. Vino con postgusto largo y mucha personalidad. Larga vida.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 ºC